Leer libros de descarga en línea gratis. MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Y DE LOS PRODUCTOS LACTEOS: PREGUNTAS Y RESPUESTAS (Literatura española)
Par tamayo willie le mardi, novembre 26 2019, 14:11 - Lien permanent
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Y DE LOS PRODUCTOS LACTEOS: PREGUNTAS Y RESPUESTAS de RICHARD ELLNER
Ficha técnica
- MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Y DE LOS PRODUCTOS LACTEOS: PREGUNTAS Y RESPUESTAS
- RICHARD ELLNER
- Número de páginas: 168
- Idioma: CASTELLANO
- Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9788479784416
- Editorial: DIAZ DE SANTOS
- Año de edición: 2013
Leer libros de descarga en línea gratis. MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Y DE LOS PRODUCTOS LACTEOS: PREGUNTAS Y RESPUESTAS (Literatura española)
Overview
INDICE: MICROBIOLOGIA GENERAL: Los microorganismos en la naturaleza. La célula de los microorganismos y su estructura. La clasificación de los microorganismos. Multiplicación y crecimiento de los microorganismos. Destrucción e inhibición de microorganismos. El metabolismo de microorganismos. Alteraciones microbiológicas de los componentes de la leche. MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LACTEOS: Leche cruda. Leche pasterizada. Leche UHT. Leche condensada. Productos lácteos secados. Cultivos iniciadores. Productos lácteos fermentados. Mantequilla. Queso. ANALITICA MICROBIOLOGICA: Requisitos para el trabajo microbiológico. Medidas de cultivo. Muestreo y preparación de las muestras. Tabla de los análisis microbiológicos de diferentes productos. Determinación del recuento total. Bacterias coliformes. Microorganismos proteolíticos y lipolíticos. Esporulados. Levaduras y hongos. Métodos de análisis para diferentes microorganismos importantes en la fabricación de productos lácteos. Pruebas microbiológicas para sustancias inhibidoras. Control de cultivos iniciadores. Procedimientos de enriquecimiento. Controles de la higiene en la empresa. Descripción de la forma celular y de la colonia de los microorganismos. Identificación de microorganismos. ANEXO: Criterios microbiológicos para leche y productos lácteos vigentes en la Unión Europea. Tablas NMP. Ejercicios para el cálculo en la microbiología de alimentos. BIBLIOGRAFIA. INDICE ALFABETICO.
Pdf Recomendados: Las primeras 20 horas de descarga de libros electrónicos. VEUS 1 (LLIBRES D EXERCICIS I GRAMATICA) de site, Descarga gratuita de audiolibros en línea EL LIBRO DE LAURA LAUREL read book, Pdb format ebook download Twisted Twenty-Six link, Téléchargement gratuit d'ebooks électroniques numériques Sentier de Couvin-Viroinval - Sentiers géologiques et pédologiques en Province de Namur pdf, eBookStore: (PE) SIETE CERO DOS 9788408138006 read book, Ebooks en pdf descarga gratuita PAISAJES DEL APOCALIPSIS 9788477027256 download link, Libros gratis para descargar a ipod touch Annie Leibovitz: The Early Years, 1970-1983 here, eBook library online: Anne Frank's Diary: The Graphic Adaptation PDF FB2 here, Livres télécharger pdf gratuit L'imaginaire et la métamorphose du travail social par Luc Heid 9782343181486 download link, Download books for mac How to Raise a Plant: and Make It Love You Back in English ePub CHM FB2 by Morgan Doane, Erin Harding 9781786273024 link,